Pastas de gran calidad y sus ventajas

Calidad de las pastas:
Desde hace mucho tiempo, los
chefs de cocina y los profesionales aprecian los extraordinarios pro-
ductos de ALB-GOLD y su excel-
ente relación calidad/precio.

Gusto:
Un excelente gusto natural y una apariencia atractiva son el resulta-
do de materias primas de la mejor cualidad y de procesos de produc-
ción prudentes.

Textura:
Utilizando sémola de trigo duro, escanda pura (un grano tradicio-
nal) y huevos frescos, nuestras pastas conservan su forma inclu-
so si se guardan calientes dur-
ante un largo período.

Rendimiento:
Las pastas ALB-GOLD aumentan considerablemente de tamaño tras
la cocción. Con las pastas de hue-
vo el agrandamiento medio es de
2,8 veces el tamaño en seco. Es
un valor muy alto que asegura un rendimiento importante y una de
las características de calidad de
las pastas ALB-GOLD.

Recalentamiento:
Una vez cocidas, las pastas ALB-
GOLD pueden conservarse en cali-
ente y recalentadas según sea menester, sin pérdida de calidad.

Estabilidad:
Las pastas se pueden guardar en caliente, conservando su forma,
su gusto y su color.

Las cualidades mencionadas se aplican en particular a las pastas
de huevo. Por ello, aconsejamos
a los restaurantes y a los especia-
listas de comida preparada única-
mente las pastas de huevo.

Nuestras pastas, especialmente
las pastas de huevo, les aseguran por su dinero un valor excelente.