Gestanzte Walznudeln in höchster Güteklasse sind eine ALB-GOLD Spezialität.

Das Auswalzen des Nudelteiges er-
folgt in drei Durchgängen. Durch das langsame und schonende Auswalzen wird Luft in den Teig eingeschlossen und die Nudeln werden leichter und bekömmlicher. Außerdem sind ge-
walzte Teigwaren besonders ergie-
big, da der Teig weniger verdichtet
ist und mehr Wasser aufnehmen
kann.