Zutaten: Hartweizengrieß, frische Eier (20%)

Kochzeit: ca. 4 Minuten

Suppennudeln

Suppennudeln sind ausgeprochen kleine oder feine Nudeln in unterschiedlichen
dekorativen Formen wie Sterne, Buchstaben, Riebele oder Fadennudeln.
Sie eignen sich besonders gut als Einlage für klare oder gebundene Suppen
und Eintöpfe.

Am besten kocht man die Suppennudeln in einem extra Topf gar und erst dann
sollten sie in die Brühe oder Suppe gegeben werden, die Suppe wird sonst trübe.