Emmer ist eine der ältesten kulti-vierten Getreidesorten überhaupt.
Er gilt als der Vorläufer des Hart-
weizens.

Emmer ist besonders Eiweiß- und Mineralstoffreich.

Einkorn ist die Urform des Weizens und wie Emmer eine der ältesten
kultivierten Getreidesorten.
Nachdem er lange als ausgestorben galt, ist Einkorn heute wieder verein-
zelt in Mitteleuropa anzutreffen.

 

Er zeichnet sich aus durch einen nussigen Geschmack und einen
hohen Gehalt an Aminosäuren.